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El Consorcio del Jamón Serrano Español, junto a Denominación de Origen Protegida Cava, dos figuras representatitvas de sus sectores, continúan trabajando de forma conjunta en la promoción de sus productos en el mercado de Estados Unidos. En concreto, esta promoción conjunta se encuentra en su segundo año, ya que comenzó en marzo de 2024 y forma parte de las actividades de promoción enmarcadas en el programa de fondos de la Unión Europea para figuras de calidad agroalimentaria, que se extenderá hasta 2027.
En el primer trimestre de 2025 se exportaron un total de 598,55 toneladas de jamón a EEUU, lo que supuso un 38,42% más en comparación al mismo periodo del año anterior. Además, las exportaciones de jamon curado al mercado estadounidense también aumentaron un 38,54% en valor, situándose el precio medio en 15,04 €/Kg, lo que supone un aumento del 0,09% interanual.
“Desde el Consorcio del Jamón Serrano Español trabajamos intensamente para seguir mejorando estas cifras en el mercado estadounidense, continuando así con la tendencia positiva de los últimos años, ya que se trata de un país en el que el jamón serrano español genera una gran confianza entre los consumidores”, señala Álvaro Díaz de Liaño, director de Marketing y Promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español.
Al respecto, cabe destacar que, en la actualidad, el Consorcio del Jamón Serrano Español cuenta con cinco asociados homologados para exportar jamón curado a Estados Unidos. En este sentido, Díaz de Liaño añade que es importante señalar también que los aranceles no han tenido un gran impacto, de momento, en las cifras de exportaciones. Sin embargo, “las declaraciones de la Cumbre de la OTAN relacionadas con la tensión arancelaria están generando una preocupación en el sector, aunque confiamos en que pueda encontrarse una pronta solución”.
Participación en Summer Fancy Food
La primera de las actividades promocionales para el segundo año de la campaña organizada de forma conjunta entre DO Cava y el CJSE se trata de la participación en la Summer Fancy Food, celebrada del 29 de junio al 1 de julio en el Jacob K. Javits Convention Center en Nueva York. Se trata del principal evento para productos gourmet en la costa este de Estados Unidos, donde empresas y emprendedores presentan sus apuestas y descubren las principales novedades del mercado.
Ambos estarán presentes en un stand de 9 metros cuadrados y contarán con la presencia de la embajadora de la campaña, Doreen Colondres, y de un cortador de jamón. De igual forma, se realizarán dos masterclass a profesionales del sector, con el objetivo de dar a conocer el jamón sellado de calidad a través del sello ConsorcioSerrano.
Pero esta no ha sido la única actividad promocional del CJSE en este mercado. Durante el primer año del programa se llevaron a cabo diversas acciones destacadas para promover el jamón serrano de calidad y el sello ConsorcioSerrano en EEUU. Entre ellas, se organizó una misión inversa con la participación de siete periodistas estadounidenses, estuvieron presentes en la feria Food & Wine Classic de Aspen y se impulsó un plan de degustaciones en tiendas delicatessen en la ciudad de Nueva York.
Por otro lado, se desarrolló una acción en restaurantes bajo el formato “Cava & ConsorcioSerrano week”, donde los consumidores pudieron disfrutar de una copa de cava y un plato de jamón ConsorcioSerrano. Además, estas iniciativas se complementaron con campañas de comunicación en medios digitales como Edible y con acciones formativas dirigidas a escuelas de hiostelería. En cuanto a este segundo año, además de participar en la Summer Fancy Food, DO Cava y el Consorcio del Jamón Serrano Español prevén una mayor presencia en los canales profesionales.
1 de julio de 2025 - Consorcio del Jamón Serrano Español
