CBS-System organiza un webinar sobre clasificación automatizada de canales porcinas para Latinoamérica

El webinar, dirigido al mercado Latinoamericano, se celebrará el próximo 29 de octubre.

16 octubre 2020

En el webinar "Clasificación automatizada de canales de porcino: optimiza tu cadena de valor" se darán a conocer las características y también las capacidades de este método de clasificación basado en tecnología de vanguardia.

Extracto webinar:

  • Clasificación automática y predicción del rendimiento comercial de las canales de cerdo
  • Análisis de imágenes exacto y transparente para un óptimo valor añadido y para el control de los requerimientos de bienestar animal
  • Clasificación medias canales para control automático en entrada mercancías con graduación en frío para su óptimo uso
  • Caso de estudio - Uniporc Ouest

El método de clasificación de canales porcino CSB-Image-Meater, se trata de una tecnología que permite llevar a cabo un análisis detallado de las canales con el objetivo de obtener mayor valor añadido de ellas a través de una clasificación para su posterior utilización según sus características. A través de un software se calcula la imagen de la media canal y se identifica la estructura y las medidas de la zona lumbar. De esta forma se garantiza una estimación exacta de la categoría y del valor comercial sin que haya contacto con la canal y garantizando así la máxima higiene en el proceso. Así se puede determinar el valor comercial de las distintas partes de la canal (jamón, paleta, panceta y chuletero) mejorando el rendimiento de las canales.

Más información, en https://www.csb.com/es/know-how/eventos/detalles/clasificacion-automatizada-de-canales-de-porcino-latam

16 de octubre de 2020 - CBS-System

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