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El Congreso Mundial del Jamón (CMJ), organizado por el Instituto Internacional del Jamón (Interham), institución promovida por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), abre el periodo de inscripción para su décimo tercera edición, que se celebrará del 28 al 30 de abril de 2026 en Granada. Un evento que ha logrado, año tras año, consolidarse como la cita más importante del sector y punto de encuentro de toda la cadena de valor.
“Estamos trabajando para ofrecer un programa muy completo, que combine el rigor científico con una visión empresarial y comercial del sector del jamón, dando protagonismo a la innovación, la sostenibilidad y la internacionalización”, ha indicado Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador del XIII CMJ.
El programa, elaborado por el Comité Científico del XIIICMJ, contará con más de 40 ponentes nacionales e internacionales, que se darán cita en esta ciudad de herencia jamonera. Y es que, resulta innegable la vinculación de Granada con este producto destacando como una de las provincias andaluzas con mayor arraigo en la producción de jamón curado.
Todas aquellas empresas, personas e instituciones interesadas en asistir podrán beneficiarse de un descuento por pronto pago del 15% hasta el 2 de febrero, para la inscripción en las modalidades general, estudiante y medio congreso. Para aquellos interesados que no puedan asistir los 3 días, existe la modalidad de medio Congreso.
Además, las empresas que adquieran inscripciones grupales para sus empleados o clientes se beneficiarán de una reducción en el precio progresiva en función el número de inscritos. Todos los descuentos se efectuarían sobre el precio de la inscripción completo, manteniéndose el precio de la cena.
En definitiva, diferentes opciones para suplir las necesidades de cada profesional, con una oferta de programa que se centrará en aspectos técnicos y empresariales del sector, cumpliendo con las expectativas, incluso, de los más exigentes.
Además, el congreso también ofrece un espacio de networking entre los profesionales más importantes del sector, en torno a uno de los productos estrella de la cultura gastronómica española: el jamón.
Y, por si esto fuera poco, los congresistas podrán asistir con sus acompañantes, ya que habrá un programa social que incluirá distintas visitas por Granada y sus alrededores, garantizando tres días de turismo y actividades a la altura de este congreso.
Hay que destacar el apoyo de los colaboradores de Interham, que con, como Main Partner, Incarlopsa, Interporc y Asici, y como Colaborador Plata, Pacisa y Salins.
Para conocer todos los detalles del Congreso Mundial del Jamón, visite la página oficial del evento.
6 de noviembre de 2025 - Interham
