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Sustitución parcial del suero de leche por concentrado de proteína de arroz en la dieta para lechones precozmente destetados

La utilización de concentrado de proteína de arroz en las dietas para lechones puede mejorar los parámetros productivos de los lechones destetados a los siete días

El concentrado de proteína de arroz es un subproducto de la industria alimentaria que representa una fuente económica de proteína para las dietas de lechones. El objetivo del presente estudio fue determinar si el concentrado de proteína de arroz podría substituir la proteína de la leche en las dietas para lechones recién destetados. Para ello se utilizaron un total de 44 lechones machos destetados a los 7 días de vida. Los animales fueron alojados individualmente en una sala con ambiente controlado y distribuidos aleatoriamente entre uno de los cuatro tratamientos experimentales: (1) 60% suero de leche (dieta control), (2) 5%, (3) 10% y (4) 15% concentrado de proteína de arroz. Cinco animales de cada tratamiento fueron aleatoriamente seleccionados para ser sacrificados a los 14 días de vida. El resto de animales fueron alimentados hasta los 21 días de vida. El consumo de alimento se registró diariamente y el peso de los animales se registró a los 7, 14 y 21 días para calcular el consumo (CMD), la ganancia (GMD) y el índice de conversión (IC).

No se observaron efectos entre tratamientos experimentales sobre el CMD, la GMD y el IC durante los primeros 14 días de experimento, sin embargo durante la última semana de experimento de los 14 a los 21 días, la adición del 5% o el 10% de concentrado de proteína de arroz incrementó (P<0,05) el CMD y la GMD comparado con los animales alimentados con la dieta control. El CMD y la GMD fueron también superiores (P<0,05) durante todo el período experimental en aquellos animales alimentados con el 5 o el 10% de concentrado de proteína de arroz respecto a los animales alimentados con la dieta control.

Se puede concluir que la inclusión de un 5 o 10% concentrado de proteína de arroz puede substituir al suero de leche en las dietas para lechones de 7 hasta 21 días de vida mejorando su crecimiento.

AP Hou, YL Yin, RL Huang, TJ Li, R Hou, Y Liu, X Wu, Z Liu, W Wang, H Xiong, GY Wu and LX Tan (2008), Journal of the Science of Food and Agriculture, 88: 1187-1193.

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