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La colina es una sustancia vital que interviene en diversos procesos fisiológicos que influyen en el desarrollo cerebral, el crecimiento y las características de la canal en los mamíferos.
Objetivo: Este estudio evaluó el efecto de diferentes niveles de cloruro de colina sobre el rendimiento del crecimiento, la calidad de la canal y las características del hígado en cerdos de engorde.
Métodos: Se utilizaron cerdos (672 machos castrados y 588 hembras) con 8 semanas de edad procedentes de una granja comercial y se asignaron a los grupos de tratamiento en función del peso y el sexo. Cada tratamiento dietético se suministró a 15 corrales (8 corrales de machos y 7 corrales de hembras) para cada uno de los 4 tratamientos dietéticos. Los tratamientos fueron los siguientes: C0, Dieta basal con 0% de cloruro de colina; C300, Dieta basal + 0,06% de cloruro de colina, proporcionando 300 mg/kg de iones de colina; C600, Dieta basal + 0,12% de cloruro de colina, proporcionando 600 mg/kg de iones de colina; C900, Dieta basal + 0,17% de cloruro de colina, proporcionando 900 mg/kg de iones de colina. Los cerdos tuvieron acceso ad libitum al pienso y al agua durante todo el estudio y fueron tratados según las prácticas comerciales habituales.
Resultados: No se observaron efectos significativos de la suplementación con colina sobre el rendimiento productivo. Sin embargo, los cerdos que fueron suplementados con niveles intermedios de colina presentaron un mayor peso del solomillo en comparación con los otros tratamientos dietéticos. Además, se observaron diferencias asociadas al sexo tanto en el rendimiento del crecimiento como en las características de la canal, como era de esperar.
Conclusión: Diferentes niveles de suplementación con cloruro de colina no altera significativamente el rendimiento del crecimiento ni las características de la canal de los cerdos criados en condiciones comerciales.
Sommer KM, Burris ES, Jespersen JC, Estes K, Dilger AC, Dilger RN. Graded supplemental choline chloride fed throughout the grow and finish periods elicited minimal influence on growth performance and carcass characteristics of pigs in a commercial setting. J Anim Sci. 2025; 103: skae386. doi: 10.1093/jas/skae386.