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Según los resultados obtenidos un 63,6% de las muestras recogidas en el matadero estaban contaminadas por Campylobacter spp. y se contabilizaron hasta un total de 120 aislados, de los cuales un 23,4% fueron identificados como C. jejuni (19 de canales y 9 de la superficie de la línea de sacrificio) y un 76,6% como C. coli (28 de heces, 47 de las canales y 17 de la superficie de la línea de sacrificio). Los resultados del tipado mostraron identidad entre los aislados de los rebaños sucesivos, canales diferentes y zonas del matadero en contacto con las canales.
M. Malakauskas, K. Jorgensen, E.M. Nielsen, B. Ojeniyi, J.E. Olsen. Isolation of Campylobacter spp. from a pig slaughterhouse and analysis of cross-contamination. International Journal of Food Microbiology. 2006. Vol. 108 (3): 295-300.
