Metanálisis del efecto de la fitasa en los alimentos para cerdos

Jueves 29 noviembre 2001 (hace 15 años 7 días)
Numerosas publicaciones han puesto de manifiesto que la fitasa exógena es un aditivo alimentario que mejora la utilización del fósforo fítico contenido en las materias primas de origen vegetal.

Se realizó un metanálisis sobre 23 publicaciones con el objetivo de evaluar la posibilidad de predecir el aumento de la digestibilidad del fósforo (DigP, ‰), de la mejora de la digestibilidad del fósforo con relación a un testigo negativo (MejDigP, ‰) y de la digestibilidad del fósforo fítico(DigPfit, ‰) mediante regresión lineal.

Los modelos obtenidos fueron los siguientes:

DigP = 171,362 + 0,175 FTU + 46,685 TP – 0,885p0 (r² = 0,518; RSD = 101,5)

MejDig = 0,334FTU - 1,297*10(-4) FTU² (r² = 0,826; RSD = 61,9)

DigPfit = 0,753FTU – 3,39*10(-4) FTU² – 1,047p0 (r² = 0,713; RSD = 121,3)

siendo FTU la actividad de la fitasa (UP (Unidades fíticas)kg- 1), TP el contenido en fósforo total (g kg- 1) y p0 el peso vivo inicial de los animales (kg).

Estos resultados indican que la mejora en la digestibilidad del fósforo se explica únicamente por la actividad de la fitasa de la dieta. Todos los modelos de regresión estuvieron acompañados por una desviación estándar residual importante. Estos resultados indican que el efecto de la fitasa sobre la digestibilidad del fósforo se ve afectada por varios factores que no quedan definidos de forma clara, o para los cuales no existe información disponible en los artículos publicados.

P. JEAN DIT BAILLEUL, J.F. BERNIER, J. VAN MILGEN, D. SAUVANT, C. POMAR. Méta-analyse de l’effet de la phytase dans les aliments pour porcs. Journées Rech. Porcine en France, 2001, 33, 43-48.

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