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Las consecuencias digestivas de incluir trigo extrusionado y polisacáridos sin almidón en el pienso de lechones destetados

Se midieron las digestibilidades fecales e ileales de fracciones de polisacáridos alimentarios sin almidón (PSA) (y otros componentes importantes), además de la actividad de las enzimas pancreáticas e intestinales en cerdos destetados, alimentados con piensos a base de trigo crudo o extrusionado combinado con pulpa de remolacha. La extrusión del trigo no causó ningún efecto observable ni en la digestibilidad de PSA alimentario ( y otros componentes importantes de la dieta) ni en las actividades de las enzimas en el intestino delgado. La digestibilidad fecal de la energía bruta , el nitrogeno y la fibra neutro detergente no se vieron afectadas por la presencia de pulpa de remolacha. Sin embargo, un incremento en el flujo del quimo ileal redujo significativamente la digestibilidad ileal de la energía y de la FDN. En contraste, las digestibilidades postileales de energía, nitrógeno y FDN se incrementaron por 0,08, 0,12 y 0,06m respectivamente. En presencia de pulpa de remolacha, la digestibilidad fecal fue casi completa para manosa y galactosa, mientras la digestibilidad de arabinosa y ácidos urónicos se incrementó de 0,672 a 0,720 y de 0,953 a 0,968, respectivamente. De forma parecida, la digestibilidad ileal de pentosas fue muy baja; la digestibilidad de manosa y galactosa se redujo en 0,15 y 0,12, respectivamente, mientras la de ácidos urónicos se incrementó por 0,05. Sólo la actividad de la lipasa pancreática se aumentó ligeramente con la inclusión de pulpa de remolacha en el pienso. No se vieron afectadas las actividades de otras enzimas pancreáticas e intestinales. En conclusión, la inclusión de un nivel bajo de pulpa de remolacha en el pienso de destete podría contribuir al desarrollo de la capacidad digestora del lechón.

Lizardo R, Peiniau J, Lebreton Y, Aumaitre A. Sciences Des Aliments 19:333-347, 1999.

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