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Las consecuencias de la inflamación e infección en las necesidades de aminoácidos y el metabolismo en cerdos

Los cambios metabólicos asociados con los procesos inflamatorios o enfermedades infecciosas pueden modificar las necesidades de proteínas y aminoácidos. En estos casos, los aminoácidos se redistribuyen del proceso del crecimiento hacia los tejidos involucrados en una respuesta inflamatoria o inmunitaria. Allí, se utilizan para la síntesis de las proteínas inflamatorias o inmunitarias. La diferente composición de los aminoácidos de las proteínas inmunitarias o inflamatorias induce necesidades específicas. Por ejemplo, durante sepsis, la necesidad de cisteina se incrementa en humanos y animales para mantener la síntesis del glutatión. En cerdos, se dispone de datos experimentales limitados para establecer una necesidad específica de aminoácidos durante la exposición inmunitaria. Es probable que la lisina no sea un aminoácido limitante para la respuesta inmunitaria, mientras que el contenido en treonina de la dieta influye en las concentraciones de inmunoglobulina plasmáticas. Finalmente, un suministro adecuado de aminoácidos podría permitir mantener el índice de crecimiento de los cerdos durante una exposición inmunitaria.

LeFloch N / Productions Animales, Vol 13, Number 1, pp. 3-10, 2000

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