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Según este estudio, en el caso de maíz con un contenido de 57 ng de aflatoxinas por gramo, la concentración de la toxina en las muestras tomadas a 1 m de profundidad fue 2,4 veces superior a la encontrada en las muestras tomadas a 3 o 5 m de profundidad, y significativamente más baja en los granos enteros que en los trocitos de granos.
Los resultados de este estudio muestran la importancia de realizar un buen muestreo cuando se analizan los alimentos con el fin de determinar el nivel de micotoxinas presentes.
Harper AF, Zhao J, Meldrum JB, et al. Impact of sample collection location and grain fraction when assessing corn for aflatoxin contamination. J Swine Health Prod. 2006. Vol. 14(3):149-152.
