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Efectos de una dieta baja en PC sobre el balance de nitrógeno y digestibilidad ileal de los AA

Se realizaron dos estudios, en el primero 6 machos castrados fueron sometidos a uno de seis tratamientos dietéticos diferentes: dieta a base harina de maíz y soja con un 15, 12, 9 o 6% de PC, dieta a base de caseína con un 15% PC o dieta sin proteína. En las dietas con un 12, 9 o 6% PC se incluyeron aminoácidos (AA) cristalinos. El cociente de AA indispensables:dispensables se mantuvo en 45:55 con la adición de ácido L-glutámico en las dietas con 9 y 6% PC. Las pérdidas de N y el N absorbido disminuyeron de forma linear a medida que disminuyó la concentración de PC. Se observó una disminución tanto linear como cuadrática en la retención de N al disminuir la concentración de PC en la dieta. El nitrógeno retenido como porcentaje del ingerido y absorbido aumentó al disminuir la concentración de PC en la dieta.

En el segundo estudio, 6 machos castrados fueron alimentados a través de una cánula situada en el íleon terminal para determinar la digestibilidad ileal de los AA. Se observó un aumento linear de la digestibilidad ileal para todos los AA dispensables y la mayoría de indispensables a medida que la concentración de PC en la dieta disminuía.

Los resultados de estos dos estudios muestran que puede disminuirse la concentración de PC en las dietas del 15 al 12% si se suplementan las dietas con AA cristalinos. Disminuir la concentración dietética de PC de un 15 a un 6% aumenta la digestibilidad ileal de los AA prescindibles e imprescindibles.

E. R. Otto, M. Yokoyama, P. K. Ku, N. K. Ames and N. L. Trottier. Nitrogen balance and ileal amino acid digestibility in growing pigs fed diets reduced in protein concentration. J. Anim. Sci. 2003. 81:1743-1753.

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