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La reducción de proteína bruta (PB) en las dietas de lechones destetados puede causar insuficiencia enzimática, promoviendo microorganismos patógenos, fermentación proteolítica y aumento del pH intestinal, lo que conduce a la diarrea post-destete. Una estrategia consiste en suplementar con ácidos orgánicos (AO) para reducir el pH, mejorar la digestión de las proteínas y favorecer las bacterias beneficiosas. Otra consiste en añadir butirato exógeno para compensar la reducción de la producción intestinal.
Objetivo: Identificar los efectos beneficiosos del grano conservado con AO y la suplementación con ácido butírico sobre la salud intestinal y el crecimiento en dietas bajas en PB.
Métodos: Tras la cosecha, el grano se dividió en dos lotes: uno secado a 65 °C y otro tratado con ácido propiónico. Se asignaron 96 lechones (28 días de edad) a cuatro tratamientos: grano secado, grano conservado con AO, grano secado + 3% de ácido butírico y grano conservado con AO + 3% de ácido butírico. El día 8 se evaluaron la composición microbiana, los marcadores inflamatorios, los ácidos grasos volátiles y la morfología intestinal.
Resultados: El grano conservado con AO mejoró el índice de conversión, aumentó las bacterias intestinales beneficiosas, elevó el butirato cecal, redujo la expresión de CXCL8 en el yeyuno y mejoró la digestibilidad de los nutrientes. El ácido butírico redujo el consumo de pienso, mejoró la digestibilidad de los nutrientes, redujo las Proteobacteria en colon e incrementó el propionato y el butirato en colon. La combinación de grano conservado con AO y ácido butírico elevó las Proteobacterias y Pasteurellaceae en íleon.
Conclusión: Mientras que el grano conservado con ácido orgánico mejora la eficiencia alimentaria, la digestibilidad de los nutrientes y la microbiota intestinal, la suplementación con ácido butírico mejora la digestibilidad de los nutrientes pero reduce el consumo de pienso, y su combinación puede alterar el equilibrio microbiano.
Connolly KR, Sweeney T, Ryan MT, Vigors S, O’Doherty JV. Effects of Butyric Acid Supplementation on the Gut Microbiome and Growth Performance of Weanling Pigs Fed a Low-Crude Protein, Propionic Acid-Preserved Grain Diet. Microorganisms. 2025; 13(3): 689. https://doi.org/10.3390/microorganisms13030689
