Efectos de la clasificación previa de animales antes de ir a matadero sobre el estrés en el momento de la carga y descarga y su impacto en las pérdidas durante el transporte

Lunes 4 octubre 2010 (hace 6 años 2 meses 2 días)
El objetivo de este estudio fue determinar los efectos de la clasificación previa de animales antes de ir a matadero sobre el estrés en el momento de la carga y descarga y su impacto en las pérdidas durante el transporte.

El estudio se realizó entre los meses de diciembre y marzo y se recogieron datos de 33 transportes de cerdos de ambos sexos (n=5802) de tres explotaciones convencionales de crecimiento-engorde. Cada explotación tenia dos corrales con uno de dos tratamientos: corral grande con animales previamente clasificados 18 h antes de la carga (LPS; 292 cerdos/unidad, 0,67m2/cerdo) o corral grande sin clasificación previa (LNPS, 292 cerdos/corral, 0,67m2/cerdo). Los cerdos fueron trasladados en grupos de cuatro a seis utilizando tablas de clasificación y picanas eléctricas, cuando fue necesario. Los animales fueron transportados durante aproximadamente una hora con una superficie aproximada de 0,41 m2/cerdo. Durante la carga y descarga se contabilizó el número de cerdos respirando con la boca abierta (OMB), con presencia de decoloración de la piel (SD) y con temblores musculares (MT) así como el número de cerdos muertos y no ambulatorios durante la descarga.

Los animales LPS presentaron 2 animales muertos en la descarga tenía (0,07%) mientras que no hubo presencia de animales muertos en el grupo LNPS. El grupo LPS presentó un número inferior de animales OMB y SD durante la carga en comparación con los cerdos LNPS mientras que no hubo diferencias para la presencia de MT ni para las respuestas ante el estrés en el momento de la descarga.

El estudio concluye que clasificación previa de cerdos a peso de mercado tuvo algún efecto en la reducción de la OMB y el SD en la granja, sin embargo, no hubo diferencias para la OMB, SD y MT o pérdidas durante el transporte a nivel de matadero.

L. Gesing, A. Johnson, J. Selsby, K. Stalder, M. Faga, C. Feuerbach, H. Hill, R. Bailey, M. Ritter. Loading on Transport Losses of the Market Weight Pigs during Loading and Unloading. Iowa State University. Animal Industry Report 2010. A.S. Leaflet R2551.

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