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Una estrategia común para disminuir los costos de alimentación es incluir ingredientes menos costosos en la dieta. Otro enfoque sería la selección genética para la eficiencia alimentaria. El consumo residual de alimento (RFI, por sus siglas en inglés) se define como la diferencia entre el consumo de alimento real (FI) y el FI esperado, dadas las necesidades de crecimiento y mantenimiento esperadas. Por lo tanto, la comprensión de los efectos combinados del uso de ingredientes menos costosos (generalmente menos energéticos) y el RFI se muestra de relevancia para la industria porcina. Se llevó a cabo, durante 10 generaciones (G), la selección divergente para una mayor eficiencia alimentaria (baja RFI) y baja eficiencia alimentaria (alta RFI) en base a la RFI utilizando una dieta a base de harina de maíz y soja, con elevado contenido en energía y bajo en fibra (HELF).
En las G8 a G10, representando 4 réplicas, machos castrados y primerizas (n = 649) fueron alimentados con la dieta HELF, o con una dieta de menor contenido en energía y mayor en fibra (LEHF) que incorporaba coproductos. Las dietas diferían en EM (3,32 vs 2,87 Mcal/kg, respectivamente) y en fibra neutro-detergente (FND) (9,4% vs 25,9%, respectivamente). La evaluación incluyó el impacto de las dietas sobre 1) rendimiento, 2) digestibilidad de la dieta, 3) estimaciones de parámetros genéticos y 4) respuestas a la selección para RFI. En general, la dieta LEHF disminuyó el rendimiento en ambas líneas. El uso de la dieta HELF en los cerdos con baja RFI dio lugar a menores IMD (-12%), ingesta de energía (-12%), GMD (-6%) y espesor de grasa dorsal (-12%) pero un área del músculo del lomo similar (+ 5%) y una mayor eficiencia alimentaria (+8% G:I y un 7% menos RFI) que la línea con elevada RFI. Si bien se observaron patrones similares a la línea RFI bajo la dieta LEHF, las diferencias para la IMD (-11%), ingesta de energía (-10%), G:I (+2%) y RFI (-6%) se redujeron en comparación con la dieta HELF. Para determinar la digestibilidad aparente del tracto total (DATT), se usaron 116 machos castrados y primerizas de la G8. La DATT de la MS, EB, N y FND para las dietas HELF fueron similares entre líneas. Sin embargo, al utilizar la dieta LEHF, los cerdos de baja RFI tuvieron una mayor digestibilidad (7%, 7%, 10% y 32%) en comparación con la línea de elevada RFI. Para estimar los parámetros genéticos de la selección, se usaron datos de las 10 generaciones (HELF, n = 2.310, LEHF, n = 317). Las estimaciones de la heredabilidad variaron de 0,19 a 0,63 en relación con los caracteres relacionados con el rendimiento. Para la G10, la RFI en la línea de baja RFI tenía un SD genético menor en comparación con la línea de elevada RFI; 3,86 cuando se usó la HELF y 1,50 cuando se usó la dieta LEHF.
En conclusión, las respuestas a la selección para RFI cuando se utiliza una dieta HELF no se realizan completamente cuando los cerdos son alimentados con una dieta extremadamente LEHF. Este estudio sugiere que las interacciones genotipo-dieta se deben tener en cuenta al tomar decisiones sobre qué alimento se debe usar durante la selección por eficiencia alimentaria. Usar dietas que difieren de las utilizadas para la selección pueden no maximizar el potencial genético para la eficiencia alimentaria.
Mauch, E. D., Young, J. M., Serão, N. V. L., Hsu, W. L., Patience, J. F., Kerr, B. J., Weber, T. E., Gabler, N. K., Dekkers, J. C. M. 2018. Effect of lower-energy, higher-fiber diets on pigs divergently selected for residual feed intake when fed higher-energy, lower-fiber diets. Journal of Animal Science, 96(4), 1221-1236. https://doi.org/10.1093/jas/sky065
