Distribución y resistencia antimicrobiana de cepas de Salmonella aisladas de canales porcinas en Taiwán

Miércoles 15 marzo 2006 (hace 10 años 8 meses 23 días)
Para determinar la distribución y resistencia antimicrobiana de cepas de Salmonella aisladas de carne de cerdo se analizaron 158 cepas aisladas en Taiwán dentro de un programa a nivel nacional realizado entre los años 2000 a 2003.

Se obtuvieron un total de 20 serotipos diferentes entre los cuales Derby, Anatum, Typhimurium y Schwarzengrund fueron los aislados con mayor frecuencia, contabilizando un 76% del total de cepas. Respecto a al resistencia, todas las cepas analizadas fueron sensibles al ceftriaxona (MIC90 del 0,25 a 8 μg/ml). Más del 60% de las cepas eran resistentes a la ampicilina, cloranfenicol, tetraciclina, ácido nalidíxico y sulfametoxazol, con valores MIC90 de 128 a > 512 μg/ml. Más del 80% de las cepas Schwarzengrund eran resistentes a la ciprofloxacina (MIC90 de 8 μg/ml) y a la enrofloxacina (MIC90 de 16 μg/ml). El 17 y 23% de las cepas Typhimurium mostraron una resistencia a la ciprofloxacina y enrofloxacina, respectivamente, con un MIC90 de 8 μg/ml. La cefalotina, gentamicina y el trimetoprim mostraron una actividad limitada contra las salmonelas Anatum y Schwarzengrund, con valores MIC90 de 256 > 512 μg/ml. La cefalotina y gentamicina mostraron una actividad moderada contra las salmonelas Derby y Typhimurium, pero del 30 40% de estas cepas fueron resistentes al trimetoprim.

En resumen, las cepas aisladas de las canales de cerdo en Taiwán se mostraron relativamente resistentes a los agentes antimicrobianos probados, a excepción de la ceftriaxona y, aunque se obtuvo una gran variedad de valores MIC, estos fueron generalmente altos.

T-H Chen, Y-C Wang, Y-T Chen, C-H Yang y K-S Yeh. Serotype Occurrence and Antimicrobial Susceptibility of Salmonella Isolates Recovered from Pork Carcasses in Taiwan (2000 through 2003). Journal of Food Protection. 2006. Vol. 69 (3): 674-678.

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