Digestibilidad y valores energéticos de soja tratada térmicamente

Martes 5 julio 2005 (hace 11 años 4 meses 29 días)
Se evaluó la digestibilidad y los valores energéticos de soja tratada térmicamente en cerdos en fase de crecimiento (n=20, 37,67 ± 3,33 kg PV). Los tratamientos consistieron en una dieta base y cuatro dietas experimentales (harina de soja, soja semi-integral extrusionada, soja integral expandida y soja integral micronizada) todas ellas incluidas al 25% de la dieta base.

Los valores de energía digestible, digestibilidad aparente, proteína bruta, materia seca y extracto en éter de las dietas eran de: 3583 kcal/kg, 85,2%, 90,8%, 85,7% y 69,3% para la harina de soja; 4065 kcal/kg, 83,6%, 86,1%, 81,9% y 81,5% para la soja semi-integral extrusionada; 3803 kcal/kg, 75,2%, 73,9%, 74,4% y 80,4% para la soja integral expandida y 5272 kcal/kg, 95,3%, 95,2%, 93,2% y 94,3% para la soja integral micronizada.

El proceso de expansión se mostró inadecuado para la soja integral ya que fue la que mostró el peor índice de digestibilidad mientras que la extrusión y la micronización de la soja semi-integral e integral, respectivamente, se mostraron como procesos eficaces para inactivar los factores antinutritivos y mejorar la digestibilidad. La micronización fue el proceso con mejores resultados.

Mendes, W.S., Silva, I.J., Fontes, D.O. et al. Chemical composition and nutritive value of thermal processed soybean products for growing pigs. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Vol.56 (2). 2004. Pág.:207-213.

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3

Publica un nuevo comentario

captcharecargar

tags