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Digestibilidad ileal aparente de la proteína y aminoácidos del sorgo en lechones destetados y cerdos en crecimiento

1 octubre 2010
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El objetivo del estudio fue determinar los coeficientes de digestibilidad ileal aparente (CDIA) de la proteína y aminoácidos (AA) del sorgo en lechones destetados y cerdos en crecimiento. Para probar la hipótesis de que la PB y la digestibilidad de los AA del sorgo son menores en los lechones destetados que en los cerdos en crecimiento, se realizaron dos experimentos. En el experimento uno, 20 lechones destetados fueron equipados con un cánula tipo "T" a los 21 días de edad y fueron alimentados durante dos semanas con una de las siguientes dietas: dieta control con un aporte de 200 g PB/kg de caseína (C) como única fuente de proteína o bien una de 4 dietas con caseína-sorgo (C-S) con 135, 307, 460 y 614 g sorgo/kg. En el experimento 2, quince cerdos castrados de entre 57,8 ± 2,8 kg fueron utilizados y distribuidos al azar a una de las tres dietas siguientes: dieta de referencia con almidón de maíz-caseína con C como única fuente de proteína, dieta C-S (ambas dietas con un contenido de 160 g de PB/kg) y una dieta enriquecida con S con 68 g PB/kg.

En los lechones la CDIA para la PB y los AA disminuyó linealmente al aumentar la cantidad de S de la dieta. La digestibilidad ileal media de los AA para C fue de 0,858 ± 0,111, disminuyendo a 0,663 ± 0,191 en el nivel superior de S. En cerdos en crecimiento a CDIA de la PB y los AA (excepto alanina y cisteína) fueron similares entre las dietas C y C-S, pero mayor que los de la dieta S.

Los resultados indican que, a excepción de la lisina y la cisteína, la capacidad de los cerdos en fase de crecimiento de digerir la PB y los AA es superior en comparación con los lechones destetados.

G. Mariscal-Landína, T. C. Reis de Souza and M. A. Avalos. Ileal amino acids digestibility of sorghum in weaned piglets and growing pigs. animal. 2010. Vol. 4:1341-1348.

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