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3 Manejo de la alimentación

La alimentación representa alrededor del 70% de los costes para los productores porcinos. Existe una variación muy amplia entre granjas, lo cual sugiere que gran parte de esta variación está bajo el control de los productores. Jim Gowans, de Gowans Feed Consulting, sugiere que el manejo de la alimentación proporciona la mejor oportunidad para reducir el costo de la producción de la carne de cerdo. La dieta en gestación: La tendencia ha sido seleccionar genéticamente para incrementar la ganancia de magro en los cerdos comerciales y mejorar el rendimiento reproductivo. Esto significa, sin embargo, que las primerizas reproductoras también están magras, y puede que no tengan suficiente espesor de grasa dorsal para obtener un buen rendimiento reproductivo. Gowans sugiere que los productores añadan 0,65% de lisina para asegurar un crecimiento adecuado. Junto con un contenido de energía digestible de 3,4 Mcal/kg. esta dieta ayudará asegurar un espesor de grasa dorsal óptimo. La dieta de lactación: Una mejora en la ingesta durante lactación puede significar una reducción en el intervalo destete-primera cubrición, un aumento en el tamaño de camada, un descenso en el número de días no productivos, un incremento en el índice de partos, una reducción en los índices de reposición y sacrificio, una mejora en el peso al destete y un descenso en las repeticiones. Para fomentar la ingesta de pienso, Gowan recomienda, mantener la sala a 18-20ºC después del parto, incrementar la ingesta 0,5-1 kg 14 días antes del parto, alimentar ad lib los dos días post-parto, limpiar los comederos y bebederos a diario, pesar y registrar la ingesta de pienso, alimentar dos o tres veces al día. Las dietas de destete: Estas deben equilibrar el rendimiento con el costo. Gowans sugiere una serie de dietas que son progresivamente más bajas en calidad y costo. Un programa de alimentación en fases maximizará el rendimiento y minimizará los costos de alimentación. Los productores deben ayudar a los lechones a hacer la transición de leche a pienso. Gowans sugiere suministrar una papilla cuatro o seis veces al día después del destete, durante los primeros días. Permitir que todos los lechones coman al menos una vez para reducir el estrés social. Un buen manejo de la dieta de destete puede ayudar a optimizar el rendimiento y reducir el costo de alimentación.

Gowans J / Saskatchewan Pork Industry Symposium 2000, pp. 11-16, Nov. 14-16, 2000

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