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Con anterioridad, y mediante la Decisión 88/234/CEE, la Comisión había autorizado el uso de cinco métodos de clasificación de canales de cerdo en Gran Bretaña (Intrascope (Optical Probe), Fat-O-Meater (FOM), Hennessy Grading Probe (HGP II) , CSB Ultra-Meater y Fully automatic ultrasonic carcass grading (Autofom)) y tres métodos en Irlanda del Norte (Intrascope (Optical Probe), Mark II Ulster Probe y Fat-o-Meater (FOM)). Sin embargo, el Reino Unido ha pedido a la Comisión que autorice el uso de nuevas fórmulas en relación con los aparatos empleados para clasificar las canales de cerdos en Gran Bretaña y ha presentado los datos necesarios.
Por otro lado, y debido al hecho que en la práctica comercial del Reino Unido no exige que se retire la lengua de la canal del cerdo, este hecho debe tenerse en cuenta al ajustar el peso a la presentación tipo de forma que no será necesario, en el Reino Unido e Irlanda del Norte, retirar la lengua de las canales de cerdo antes de su pesada y clasificación. Con el fin de establecer las cotizaciones de las canales de cerdo sobre una base comparable, el peso en caliente registrado se reducirá en 0,3 kg.
Jueves, 22 de abril de 2004/DOCE/Comisión Europea
http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es
