Principales problemas de la producción porcina en América del Sur

Las dificultades de crédito, los altos impuestos, la inestabilidad económica y las altas tasas de interés, son factores que impiden un crecimiento más acelerado.

Jueves 16 noviembre 2000 (hace 16 años 21 días)

Algunos de los principales problemas de la producción porcina en América del Sur son inherentes a las economías de los países en desarrollo. Las dificultades de crédito, los altos impuestos, la inestabilidad económica y las altas tasas de interés, son factores que impiden un crecimiento más acelerado. Otro de los problemas para la producción porcina es la preferencia de la población sudamericana hacia otras carnes como la de vaca y pollo. Hoy, ése es un problema, pero para el futuro puede ser una excelente oportunidad. La carne preferida a nivel mundial es la de cerdo, que detiene un 42% del consumo mientras que en América del Sur es de sólo un 13.5%. En el caso de la carne bovina pasa todo lo contrario, es la más consumida en América del Sur (51.5%) y la menos consumida a nivel mundial (27.8%). La suinocultura en América del Sur muestra un potencial de crecimiento, porque si un país como Brasil, con 165 millones de habitantes, pasara del actual consumo de carne de cerdo de 10.5kg. al consumo promedio mundial, sería necesario un incremento en la producción de 700.000 toneladas de carne de cerdo. Eso significa que ese país podría aumentar en un 40%c su producción, pensando simplemente en su abastecimiento.

XXI SYMPOSIUM ANAPORC. Expoaviga 2000/Roppa L. La globalización y las perspectivas de producción de cerdos en el continente sudamericano

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