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Nueva aguja detectable en carne

5 julio 2000
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El director de desarrollo de Canada Pork Market, David Wasylyshen, dice que en las raras ocasiones en que las agujas que se utilizan hoy día se rompen, muy pocas veces son detectables. Estima que menos del 20% de fragmentos de aguja se identifican lo cual significa que si existe una aguja rota, es muy posible que un 80% de las veces se quede en la carne y pueda al final llegar al consumidor. David Wasylyshen de Canada Pork International dijo, "Lo que encontramos ocasionalmente es que los productores utilizan las agujas una y otra vez y cuando se gastan las siguen utilizando o se doblan y las ponen rectas y que pasa al final, se rompe la aguja en el animal vivo. Se queda allí hasta que se procesa el animal y más tarde se encuentra en la carne. No encontramos agujas muy a menudo pero debemos tener en cuenta los mercados internacionales y los consumidores que están cada vez más sensibilizados con todo lo relacionado con la seguridad de de los alimentos." "La nueva aguja desarrollada por PDN Inc, de Manitoba, es detectable mediante detectores de metales con un 100% de efectividad. Esto significa que si se rompe, por lo menos se puede detectar en la empaquetadora, antes de que llegue al consumidor". Wasyslyshen dice que las pruebas realizadas en Iowa State University han demostrado que la fuerza de la aguja nueva se compara con cualquier aguja presente en el mercado de hoy. Dice que la seguridad de los alimentos es el tema principal en el nuevo milenio y que esta es una forma de proteger sus mercados por parte d ela industria. Fuente: AnimalNet

1 de mayo de 2000 / FarmScape

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