Los consumidores están dispuestos a pagar más por carne de cerdo más segura

W. Parker Wheatley, economista de la University of Minnesota Swine Center, ha realizado un estudio según el cual la razón principal por la cual la carne de cerdo orgánica atrae a los consumidores es la percepción de la seguridad alimentaria. Según Wheatley, otro estudio demuestra que el 39% de los consumidores están muy preocupados por la seguridad de los alimentos y es probable que estas personas estén dispuestas a pagar más por alimentos que consideren seguros. El 37% se mostraron muy preocupados por la seguridad alimentaria y la nutrición, además de ser conscientes de los precios. El 24% restante se mostró poco preocupado por los temas de seguridad alimentaria.

12 de marzo de 2001/ St. Paul Pioneer Press/ ST. PAUL, Minn.

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