Los consumidores estadounidenses sensibles al bienestar animal

Los consumidores americanos están dispuestos a pagar más por carne de cerdo procedente de cerdos que no se alojan en jaulas. Entre un 60 y 70% de los consumidores estadounidenses están dispuestos a pagar hasta 5 centavos más por libra de carne de cerdo que haya sido criados teniendo en cuenta el bienestar, según explicó Jack McGlone, investigador de Texas Tech University. De estos consumidores, el 24% no consideraron el precio como importante. Los ganaderos deberían aprovechar esto como una oportunidad de mercado, además de estudiar nuevos sistemas de alojamiento de cerdas que mejoren el bienestar, dijo McGlone. El alojamiento en grupos puede resultar igual o incluso más económico que los sistemas de confinamiento, añadió, y el rendimiento es parecido si el manejo es bueno.

8 de febrero de 2001/ Western Producer/ Roberta Rampton

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