"Las auditorias manejo de los animales" de las compañías alimentarias aseguran un cuidado correcto de los animales

Las principales compañías impondrán nuevos estándares para el bienestar animal en el futuro al exigir que los suministradores demuestren que los animales se cuidan correctamente, desde la granja hasta la sala de despiece, dice una destacada especialista en cuidados animales. Según la Dra. Temple Grandin, de hecho las auditorias de manejo de animales en la cadena productiva exigidas ahora por restaurantes importantes como McDonald's y Wendy's han resultado en mejoras drámaticas e inmediatas desde su iniciación en 1998. No obstante dice que sólo continuará si los sistemas de manejo de animales se pueden medir y si las técnicas de monitorización son manejables. La investigación realizada por Grandin ha revolucionado el manejo de animale en muchos países. Profesora adjunta en ciencia animal en la Universidad de Colorado, fue una de las primeras personas en estudiar psicología animal para determinar como reaccionan al manejo. Mediante una valoración del manejo desde el punto de vista animal, trabajó desde el nivel animal para diseñar sistemas y métodos que minimizan el estrés. Hoy en día sus tácticas más amables, suaves y de sentido común han sido ampliamente adoptadas por granjeros, comerciantes, transportistas y procesadores que reconocen que estos métodos también favorecen ell negocio. No obstante, estas prácticas de manejo sólo tienen valor si se pueden medir y si existen procedimientos auditivos efectivos para asegurar que los estándares se cumplen. "La gente maneja lo que mide," dice Grandin añadiendo que hasta las personas que manejan animales más profesionales pueden "relajarse" si no se implementan métodos de medida para mantenerles a nivel. Sólo dos de las 42 plantas en Estados Unidos visitadas por Grandin durante su investigación para los restaurantes necesistaban introducir cambios de alto coste para cumplir con las pautas de manejo del American Meat Institute. En general, Grandin dice que el año 1999 fue un buen año para las mejoras en el manejo animal - "lo mejor visto hasta ahora" desde que ella está en la industria. Se muestra firme en que los cambios continuados llegarán a medida que los consumidores exijan responsabilidades a las compañías. "Creo que los clientes al por mayor importantes serán la fuerza que mueva la calidad de estándares en el futuro, y el bienestar animal forma parte de esta calidad," dice Grandin,

Fuente: AnimalNet 19 de enero de 2000 / Livestock Care Conference News Release / Calgary, AB

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