La industria porcina vuelve a tener beneficios

Según este artículo de la Associated Press, la presencia de más tocino en el menú de los restaurantes de comida rápida estadounidense está ayudando a la industria a recuperarse del colapso de precios del cerdo que obligó a miles de ganaderos a cerrar sus negocios por toda la nación. La industria porcina se encuentra por cuarto mes consecutivo con un cambio que significa que los ganaderos porcinos están sacando beneficios por primera vez desde octubre de 1997. Aunque existe el miedo de que la disminución en la capacidad de los mataderos cause una nueva "crisis del porcino", el consumo de la carne de cerdo es el más alto de las últimas dos décadas. Sólo la demanda de los restaurantes para tocino y otros productos porcinos ha incrementado un 17% en el último año, según el National Pork Producers Council. El precio del cerdo empezó a caer drásticamente en 1998 después de que un aumento en la oferta debida a la expansión de la industria se encontró con una capacidad reducida para procesar la carne debido al cierre de mataderos. Además, la crisis económica de Asia y los problemas económicos crecientes en Rusia redujeron la demanda mundial de carne. Cliquear para más información: http://dailynews.yahoo.com/h/ap/20000421/bs/pork_picks_up_1.htm

21 de abril de 2000 / NEW COLUMBIA, Ill / MICHAEL PEARSON

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