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La industria porcina canadiense - Los factores que influyen en las ventajas competitivas del mercado de exportaciones

15 diciembre 1999
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La industria porcina canadiense está pasando por un período de grandes cambios. Canadá es el tercer exportador neto más grande de carne de cerdo en el mundo, detrás de Dinamarca y Estados Unidos. La carne de cerdo canadiense tiene una reputación de alta calidad. Este informe estudia los factores que forman la base de la perspectiva de crecimiento de las exportaciones de Canadá. Estos factores incluyen: (1) una infraestructura fuerte para apoyar la producción porcina para vida; (2) disponibilidad de inversiones esenciales a precios razonables; (3) coste-competitividad en la producción porcina para vida; (4) genética de alta calidad; (5) polítcas gubernamentales y reguladores que favorecen una expansión continua. Temas para el futuro incluyen: (1) la perspectiva de crecimiento de la industria en el oeste de Canadá; (2) las implicaciones del crecimiento del oeste de Canadá en los beneficios y volumen en el este de Canadá; (3) costes y competitividad de los procesadores de carne de cerdo canadiense en conjunto; (4) cambios potenciales en las relaciones entre las industrias porcinas canadienses y estadounidenses. Conclusiones: Aunque recientemente Canadá ha sufrido un bajón en su participación del mercado de exportación, su industria de carne de cerdo tiene grandes oportunidades en el mercado mundial. Esto es debido principalmente al suminstro de pienso de bajo coste en el oeste de Canadá y una demanda creciente de carne de cerdo canadiense de Asia. Una abundancia de cereales con un coste bajo y una densidad de población baja proporcionan una perspectiva particularmente buena para la expansión de la industria en las provincias de las praderas. Sin embargo, la industria porcina canadiense está por detrás de Estados Unidos en cuanto a la mano de obra además de la productividad del capital en la industria del procesamiento. Los salarios son significativamente más altos en Canadá que en Estados Unidos y es muy probable que sigan así en el futuro previsible. La industria porcina del oeste de Canadá podría doblarse en tamaño dentro de una década. La capacidad de procesamiento está aumentando y es una zona capaz de incrementar la escala de unidades de producción de cerdos para vida que podría acercar los costes a los de la industria estadounidense. Canadá tiene la capacidad a largo plazo de incrementar la producción porcina y hacerse más competetiva en los mercados de exportación asiáticos.

Hayenga M, Seim D, Martin L / Iowa State University / Department of Economics / Staff Paper 301 / 1998

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