La EFSA propone la creación de un consorcio de institutos de investigación europeos para el estudio de la salmonela en cerdos

Lunes 23 abril 2007 (hace 9 años 7 meses 10 días)
La Comisión Europea ha pedido a la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) un estudio cuantitativo de los riesgos para la salud pública asociados a la presencia de salmonela en cerdos. Para ello, la EFSA ha propuesto la creación de un consorcio de institutos de investigación europeos para que realicen parte de los trabajos de investigación de forma que permita asegurar una perspectiva europea equilibrada.

Los principales objetivos son la obtención de una estimación cuantitativa de los factores de riesgo existentes y de los posibles efectos de las medidas propuestas para reducir estos riesgos. Los análisis incluirán una valoración de las fuentes de infección a nivel de explotación para los cerdos destinados a sacrificio, el efecto de los procesos durante el sacrificio sobre la contaminación de las canales porcinas y el efecto previsto de la reducción de las salmonelas en cerdos destinados a sacrificio sobre la prevalencia de este patógeno en la carne de cerdo y sobre los casos de enfermedad en humanos.

Jueves, 19 de abril de 2007/ EFSA/ Comisión Europea.
http://www.efsa.europa.eu

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