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Las dos Decisiones aprobadas por la Comisión tienen en cuenta también las prácticas comerciales que se desarrollan en ambos países, y que pueden exigir la retirada de algunas partes de la canal, para ajustar el peso de la presentación tipo. Concretamente para Estonia las canales de cerdo podrán presentarse sin la cabeza, las extremidades anteriores ni el rabo antes de su pesada y clasificación y con el fin de poder fijar, sobre una base comparable, las cotizaciones de la canal de cerdo, el peso en caliente registrado se multiplicará por 1,07. En el caso de Letonia la práctica comercial puede exigir que se retiren de la canal de porcino la cabeza, las extremidades posteriores y el rabo de forma que, en este caso, el peso en caliente registrado se incrementará en un 7,61% por la falta de cabeza, un 1,61% por la falta de extremidades posteriores y un 0,11 % por la falta de rabo.
Lunes, 18 de abril de 2005/DOCE/Comisión Europea
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