Holanda: Reducción en la incidencia de Salmonelas

Viernes 10 enero 2003 (hace 13 años 10 meses 22 días)
Nuevos datos publicados por el Instituto Nacional de Salud Pública de Holanda muestran una reducción de la incidencia de salmonelas en humanos durante el 2002. Esta reducción se viene observando desde la década de los 80, momento en el cual se pusieron en marcha los programas de higiene en la industria cárnica. Durante los años 2000 y 2001 el nivel de incidencias fue un 75% menor al detectado en los años 80.

En 1997 el programa de higiene se incorporó dentro del sistema IKB y las compañías holandesas productoras de carne de cerdo empezaron a trabajar de acuerdo a un código de higiene para los mataderos de porcino y para plantas procesadoras. Este año se ha incorporado al código el uso de los principios de HACCP (Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos).

La incidencia de Salmonera typhimurium, que afecta a los cerdos ha disminuido considerablemente. Los últimos datos muestran una disminución del 33% durante este último año mientras que la incidencia de S. typhimurium DT 104 ha disminuido hasta la mitad.

Este 2003 se pone en marcha el Programa de Control de la Salmonela 2003 para la industria porcina de forma que las compañías cárnicas que tengan una incidencia relativamente alta de salmonelas deberán poner en marcha medidas correctoras adicionales para combatirlas.

Martes, 7 de enero de 2002/MeatNews
http://www.meatnews.com/index.cfm?fuseaction=Article&artNum=4656

Última hora

Nuevos focos de PPC en Corea del Sur13-ene-2003 hace 13 años 10 meses 19 días

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3

Publica un nuevo comentario

captcharecargar

tags

Última hora

Boletín de noticias sobre el mundo del porcino

No estás suscrito a la lista

02-dic-201625-nov-201618-nov-201611-nov-2016

Accede y apúntate a la lista

¿Aún no eres usuario de 333?regístratey accede a precios de porcino, buscador, ...
Es gratuito y rápido
¿Ya estás registrado en 333?ACCEDESi has olvidado tu contraseña te la enviamos aquí