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El consumo de la carne de cerdo durante los últimos 20 años ha disminuido pasando del 80% del total de carne consumida en los años 80 hasta el 62,23% durante los primeros cinco meses de 2003 aunque sigue manteniéndose como la principal carne consumida. Por otro lado, está aumentando la preferencia de los consumidores por un cerdo magro, especialmente en las zonas urbanas.
Respecto a los precios, durante los últimos 9 meses los precios se han mantenido bajos. Sin embargo, los bajos precios de los piensos han ayudado a aumentar algunos beneficios marginales. Bajo estas circunstancias, el gobierno chino parece desalentar la expansión de la industria porcina.
Jueves, 18 de septiembre de 2003/FAS/USDA/Estados Unidos
http://www.fas.usda.gov/scripts/gd.asp?ID=145986066
