España y Portugal refuerzan la colaboración transfronteriza para los controles en el ámbito de la norma de calidad de los productos del cerdo ibérico/alentejano

Lunes 6 junio 2011 (hace 5 años 6 meses 4 días)
La Directora General de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Isabel Bombal, y el Director do Gabinete de Planeamento e Políticas del Ministerio do Agricultura do Desenvolvimento Rural e das Pescas de Portugal, Francisco Cordovil, han firmado un Memorandum de Entendimiento por el que se refuerza la Colaboración Transfronteriza entre Portugal y España en los ámbitos relacionados con el cerdo del tronco ibérico, desarrollando los requisitos establecidos por la Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos en relación con las actividades de producción, de sacrificio y de transformación de los productos de cerdo del tronco ibérico.

De acuerdo con el Memorandum, para la inspección y certificación en el ámbito de la Norma se establecerán de forma equivalente los procedimientos fijados en España de manera que la norma de calidad resulte aplicable para las autoridades competentes de Portugal.

Como consecuencia de este acuerdo, las canales y los despieces de la canal que se comercialicen en fresco obtenidos en Portugal, sometidos a los controles establecidos por la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos, tanto por el autocontrol del operador como por las autoridades competentes, podrán ser utilizados en el territorio español por la industria del ibérico para obtener productos de acuerdo con la mencionada norma de calidad. Asimismo se podrá realizar la transformación industrial (curación, secado y maduración) en territorio portugués.

Viernes, 3 de junio de 2011/ MARM/España.
http://www.marm.es

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