España: Presentados los 'Primeros Indicadores de Sostenibilidad en la Agricultura y la Ganadería'

Lunes 4 abril 2011 (hace 5 años 8 meses 7 días)
La Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible presentó la pasada semana los 'Primeros Indicadores de Sostenibilidad en la Agricultura y la Ganadería'.

El estudio muestra la evolución favorable de estos indicadores en la agricultura y ganadería españolas, así como el papel que han jugado en ello la adopción de las diferentes tecnologías agrarias en el periodo 1.980 a 2.008.

En el caso concreto de la ganadería, el consumo medio de agua a lo largo del periodo estudiado para bebida y servicios por kg de producto en porcino y avicultura se encuentra en 20,4 L/kg de carne de cerdo, 5,24 L /kg de carne de pollo y 5,83 L/kg de huevo. El consumo total anual medio de agua para estas tres producciones ganaderas supone 54, 6 y 3 hm3, lo que representa en conjunto un 0,071 % de la disponibilidad total de agua en España: 89000 hm3.

Las emisiones medias de gases con efecto invernadero (GEI), incluyendo tanto metano como óxido nitroso, se encuentran en 2,45 kg equivalentes de CO2/kg carne de cerdo. En el caso del ganado porcino la mayor parte de las emisiones (un 67%), corresponden a emisiones de metano derivadas de la gestión del estiércol. El peso proporcional que suponen estas emisiones en el conjunto de las emisiones nacionales de GEI en 2008 es, como media, de un 2,50 % (2,07, 0,28 y 0,14 % para el ganado porcino, las aves de carne y las aves de puesta, respectivamente).

Las estimaciones obtenidas tanto para consumo de agua como para emisiones de GEI son sensiblemente inferiores que las que normalmente se manejan en los medios de comunicación. Los resultados del presente estudio indican una disminución a lo largo del período estudiado de los consumos de agua y de emisiones de GEI cuando se expresan por kg de producto obtenido.

Miércoles, 30 de marzo de 2011/ Agricultura Sostenible / España.
http://www.agriculturasostenible.org

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