España: La D.O. Jamón de Guijuelo facturó 18,9 millones de euros en 2001

Lunes 24 febrero 2003 (hace 13 años 9 meses 16 días)
La Denominación de Origen Jamón Guijuelo, que cuenta con 73 empresas, facturó durante el 2001 un total de 18,9 millones de euros.

Durante el 2001 se identificaron 70.700 jamones ibéricos de bellota, con un peso medio de 7,5 kilos, 16.383 jamones ibéricos, 13.305 paletas de bellota y 17.660 perniles ibéricos.

Según los datos de que dispone la denominación, en la comarca se elabora el 65% de los productos de la cabaña ibérica nacional.

Respecto a la cabaña porcina ibérica, la asociación de criadores de cerdos de tronco ibérico (Asacriber) calcula que existen unas 1.800 hembras puras en toda la provincia y alrededor de 200 machos sin cruzar.

Miércoles, 19 de febrero de 2003/El Adelanto de Salamanca/España
http://www.eladelanto.com/noticias/noticia.asp?pkid=40589

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