El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'Jamón de Huelva', José Rodríguez de la Borbolla, comentó durante la ruefa de prensa que la DO "tiene presupuestos limitados", por eso se llevan a cabo acuerdos con instituciones como la Diputación, "con el fin de defender estos productos". En ese sentido, ha indicado que el sector "está en dificultad y sus perspectivas son realistas, por lo que hay que trabajar mucho para dar salida en el mercado a estos productos". Por ello, ha señalado que "ya se trabaja en el cambio de DO de la raza ibérica".
Lunes, 13 de diciembre de 2010/ Diputación de Huelva/ España.
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