España: Fabricación y comercialización de los primeros jamones ibéricos ecológicos

Jueves 28 marzo 2002 (hace 14 años 8 meses 12 días)
La empresa Derivados del Cerdo Ibérico, ubicada en Sevilla (España) ha decidido fabricar los primeros jamones ibéricos ecológicos.

La empresa ya presentó este producto en la feria de productos ecológicos que tuvo lugar en Alemania, la Biofach de Nüremberg y durante la cual recibió un premio por este nuevo producto.

La cría ecológica del cerdo ibérico necesita un manejo especial y una alimentación a base de piensos certificados como ecológicos así como la no utilización de antibióticos.

La iniciativa fue de la Fundación Monte Mediterráneo, de Santa Olalla (Huelva), una entidad sin ánimo de lucro fundada por alemanes residentes en esta localidad, donde poseen una dehesa certificada como ecológica.

Martes, 5 de marzo de 2002/Cinco Días/España
http://www.5dias.com

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