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La cotización se ha iniciado como cerdo ibérico certificado según la norma de calidad para cotizar posteriormente, una vez la denominación concluya su estudio de categorías, como cerdo ibérico según la denominación de origen.
Los precios se establecieron tomando como referencia el más alto del porcino ibérico de bellota, recebo y pienso de 150 kilogramos extra de forma que el ibérico según norma de calidad de bellota cuesta 2,26 euros, el de recebo 1,90 euros y el de cebo 1,63 euros.
Martes, 3 de febrero de 2004/El Adelanto de Salamanca/España
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