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La nueva Orden modifica el artículo 2 de la Orden APA/1556/2002, de manera que, dentro del ámbito de la norma, que afecta únicamente los subproductos generados en la industria cárnica y no a todos los subproductos, quede claro que la repercusión de los costes viene derivada del sacrificio de los animales en matadero, que es el momento en el que se producen los subproductos y por ello es el momento en el que debe iniciarse la repercusión de los costes de ellos derivados, quedando excluida toda fase anterior como la entrega por parte del ganadero de animales para su sacrificio a una empresa o industria cárnica, actuación ésta que no supone en modo alguno generación de subproductos, quedando igualmente excluidos los subproductos que se generen fuera de la cadena de la industria cárnica como los generados en la explotación ganadera.
Viernes, 7 de mayo de 2010/ BOE / España. http://www.boe.es
