España: Aumento de la producción de elaborados cárnicos

Martes 18 febrero 2003 (hace 13 años 9 meses 16 días)
Según el estudio "Elaborados Cárnicos" realizado por la consultora DBK, durante el pasado año la producción de elaborados cárnicos en España aumentó en un 7% alcanzando los 1,14 millones de toneladas. Para el bienio 2002-2003 se esperan incrementos inferiores, entorno al 5 a 7% hasta alcanzar los 1,27 millones de toneladas en el 2004.

La producción se reparte principalmente entre las provincias de Barcelona (entre el 10 a 11% del total de empresas) y Salamanca (7%), seguidas de Girona, Valencia y Badajoz.

Los 5 primeros operadores son Campofrío, El Pozo, Omsa, Casa Tarradellas y Casademont que juntos representaban una cuota conjunta de 22,5% sobre el valor de las ventas en el mercado interior en el 2001. Si se consideran las 10 primeras empresas la participación asciende al 28% lo que demuestra que existe un elevado grado de atomización de la oferta.

Respecto al número de empresas homologadas durante los últimos años se ha observado una tendencia al alta. A finales del 2002 había 4.591 que generaban casi 50.500 puestos de trabajo.

Martes, 11 de febrero de 2003/Consultora DBK/España
http://www.dbk.es/

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