España: Aprobado el reglamento de la denominación 'Jamón de Trevélez' y de su consejo regulador

Martes 24 febrero 2004 (hace 12 años 9 meses 8 días)
La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía ha aprobado el reglamento de la denominación y el Consejo Regulador de la Denominación Específica 'Jamón de Trévelez'.

Según establece la normativa, la zona de elaboración protegida por 'Jamón de Trévelez' comprende las zonas situadas a más de 1.200 m de altitud de los términos municipales de Trevélez, Juviles, Busquístar, Pórtugos, La Tahá, Bubión, Capileira, Bérchules, en la provincia de Granada.

A esta denominación sólo pueden optar los jamones procedentes de cerdos obtenidos en los cruces de razas 'Landrace', 'Large White' y 'Duroc Jersey'. Para identificar las piezas de 'Jamón de Trevélez', el Consejo Regulador establecerá al menos tres precintos numerados, uno por cada uno de las categorías existentes, que indican que se han cumplido todos los requisitos del reglamento.

Viernes, 20 de febrero de 2004/Junta de Andalucía/España
http://www.andaluciajunta.es

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