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"Enviropig", el cerdo ecológico

3 mayo 2001
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Según este artículo, en un futuro no demasiado lejano, es posible que tengamos un cerdo que contamine menos. Científicos de la University of Guelph informaron el pasado 24 de abril que han conseguido criar con éxito un ratón que excreta menos fósforo en sus heces. Se espera conseguir los mismos resultados con los cerdos. El equipo de investigadores ha estado trabajando durante varios años para encontrar la forma de alterar la naturaleza de los cerdos, los cuales son la mayor fuente de contaminación por fósforo. "Enviropig" es el nombre comercial que se le dará a este tipo de cerdo. El problema del fósforo es debido al hecho que los pollos y cerdos, como los humanos, no pueden absorber los fitatos, la forma en la que se encuentra el fósforo en la mayoría de plantas. Estos animales necesitan este elemento para su buen desarrollo óseo y crecimiento así que se deben añadir fosfatos al pienso. Una opción es dar fitasas a los cerdos, enzimas que permiten la descomposición de los fitatos, aumentando la digestibilidad. El equipo de la Universidad de Guelph decidió crear un cerdo capaz de producir fitasas en las glándulas salivares. Los estudios empezaron con un ratón al que se le introdujo un gen de E. coli que codifica para la producción de fitasas en el gen que controla la excreción de proteínas a través de las glándulas salivares del ratón. Según las pruebas realizadas, el ratón transgénico excretó un 11% menos de fósforo a través de las heces que los ratones normales. Los investigadores creen que el mismo proceso puede reducir los niveles de fósforo en los purines de los cerdos entre un 20 y un 50%. Aunque aún no se han publicado los resultados del estudio con cerdos, el grupo investigador ha admitido que los cerdos transgénicos producen fitasa a través de las glándulas salivares.

30 de abril de 2001/ Canoe News/ CP/ Helen Branswell/ TORONTO http://www.canoe.ca/CNEWSScience0104/30_pig-cp.html

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