El sacrificio de cerdos aumentará durante la primavera de 2001

La productividad del sector porcino continúa aumentando a un ritmo rápido. Una medida de la productividad es el número de cerdos salvados por camada. El número de cerdos por camada empezó a incrementar a principios de los años 80 y el ritmo del cambio se ha acelerado en los últimos años. En el año 1999 la media fue de 8,8 animales vivios por camada, un aumento de aproximadamente el 19% comparado con el principio de los 80. Los datos preliminares del año 2000 indican que la media de este año será cerca de 8,9 animales vivos por camada, un incremento de más del 1% en un año. El rápido aumento en el número de cerdos por camada significa que, aunque el número de madres en las explotaciones (y otros factores de manejo) se mantienen constantes, el sacrificio de cerdos seguirá aumentando un 1-1,5% por año.

30 de junio de 2000 / Hog Outlook / Excerpted from KSU's Livestock Update / James Mintert / Extension Agricultural Economist

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