El Codex Alimentarius adopta un nuevo código sobre normas higiénicas en la carne

Martes 12 julio 2005 (hace 11 años 4 meses 24 días)
La Comisión del Codex Alimentarius (CCA) realizó la pasada semana su reunión anual donde participaron más de cien países, para adoptar nuevas normas o revisar algunas ya existentes sobre la calidad e inocuidad de los alimentos. El objetivo es salvaguardar la salud de los consumidores a nivel mundial, incrementar la calidad de los alimentos y potenciar el comercio de productos agrícolas.

Dentro de los diferentes temas tratados se habló del nuevo código sobre normas higiénicas en la carne y sobre como minimizar y prevenir la resistencia a los antimicrobianos. Como resultado una decena de disposiciones específicas sobre la higiene en la carne serán remplazadas por un nuevo código unificado basado en presupuestos científicos y preparado en colaboración de la Organización Mundial de Salud Animal (OIE), la FAO y la OMS.

Lunes, 4 de julio de 2005/FAO
http://www.fao.org

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