El censo de reproductoras sigue creciendo en Canadá

A mediados de febrero se publicó el informe sobre los censos y producción en Canadá y Estados Unidos: el censo conjunto de reproductoras se mantuvo estable mientras que en en Canadá creció un 2%. En octubre del 2004 se anunciaba que este crecimiento había cesado pero volvió a crecer en enero. Durante el año 2004 Canadá exportó 8,5 millones de cerdos a los Estados Unidos.

Por otro lado, los productores de un lado y otro de la frontera siguen mejorando la eficiencia productiva, en las últimas semanas se ha producido una importante subida en el número de sacrificios. A pesar se este dato, la capacidad de despiece y procesado de la carne no se ha visto colapsada ya que el sector está mejor preparado que en el pasado para absorber grandes volúmenes de sacrificio.

Lunes, 21 de febrero de 2005/Porkmagazine/EEUU
http://www.porkmag.com/

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