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Durante el pasado año el número de cabezas de porcino disminuyó casi un 10% alcanzando los 2.120 millones a finales de año. Se espera que las condiciones del mercado actuales conlleven más reducciones en la cabaña porcina durante este año. El USDA estima la reducción en un 2,8 por ciento, alcanzando los 2,06 millones de cabezas a finales de 2004. Respecto al sacrificio total de animales se espera una disminución cercana al 5%.
En cuanto al consumo doméstico se observó una reducción del 3,8% debido en parte a un desplazamiento eventual del consumo de carne de cerdo por la de ternera tras la aparición de enfermedades que afectaron a los cerdos. Se espera que esta tendencia continúe durante los próximos meses.
Martes, 2 de febrero de 2004/USDA/Estados Unidos
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