Detectado un tipo de cerdo ibérico autóctono de la zona de Los Pedroches

Lunes 22 diciembre 2003 (hace 12 años 11 meses 19 días)
Un estudio sobre el cerdo ibérico financiado por la Junta de Andalucía y en el que han participado investigadores de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, de la Consejería de Agricultura y de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Ibérico Puro (Aeceriber), ha puesto de manifiesto la existencia de una variedad genética propia de Los Pedroches.

Según Francisco Escribano, coordinador del proyecto, la variedad de cerdo ibérico se caracteriza por ser "un cerdo negro entrepelado de proporciones más estiradas y de mayor propensión a la formación de carne". Según los investigadores que han participado en el estudio, "existe una identidad genética propia de esta raza que es distinta al resto de variedades".

Domingo, 21 de diciembre de 2003/Diario de Córdoba/España
http://www.diariocordoba.com

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