Desarrollada una fitasa modificada para reducir la excreción de fósforo

Viernes 22 diciembre 2006 (hace 9 años 11 meses 14 días)
Científicos del Departamento de Agricultura estadounidense han desarrollado una fitasa alterada diseñada para utilizar en la alimentación de los animales de granja y que permite reducir la excreción de fósforo.

El genetista Edward Mullaney y el bioquímico Jaffor Ullah han modificado la enzima fitasa producida por Aspergillus niger de forma que aumente la actividad en el ambiente ácido del intestino. Estudios realizados en cerdos alimentados con esta enzima modificada mostraron un aumento de peso del 13% en comparación con los cerdos control alimentados sin esta fitasa durante el período de estudio que fue de 5 semanas.

Miércoles, 5 de julio de 2006/ARS-USDA/Estados Unidos.
http://www.ars.usda.gov

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