Clinton anuncia medidas contra la listeria

Según la Associated Press, el gobierno estadounidense obligará a las compañías que producen hot dogs y productos cárnicos fríos a analizar sus plantas para eliminar la presencia de la bacteria mortal listeria. El objetivo es reducir las enfermedades causadas por listeria a la mitad en cinco años. Bajo la normativa para listeria que el Departamento de Agricultura espera proponer dentro del plazo de cuatro meses, los procesadores tendrán que realizar análisis para monocitógenos de listeria y otras bacterias relacionadas en material, suelos y otras áreas alrededor de sus plantas. Las pruebas están diseñadas para avisar acerca de problemas sanitarios que podrían conducir a la contaminación de la carne. Muchas compañías ya realizan análisis por su propia cuenta. No están obligadas a compartir los resultados con el gobierno y no tienen pautas del gobierno en cuanto a lo que deberían hacer si se detecta la bacteria listeria. Además de los análisis obligatorios, la administración considera la introducción de un nuevo etiquetaje para carnes envasadas para avisar a los consumidores acerca de la listeria. Siete organizaciones de la industria alimentaria dijeron en una declaración conjunta que un estudio reciente mostró que más del 90% de plantas de procesamiento de carne y ave ya emplean pruebas microbiológicas para ayudar a controlar la listeria, que complementan los análisis ya realizados por inspectores federales. Cliquear para más información: http://dailynews.yahoo.com/h/ap/20000506/pl/clinton_meat_safety_6.html

6 de mayo de 2000 / WASHINGTON / PHILIP BRASHER

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