Por otro lado, en Hungría es tradicional presentar las canales con la manteca y el diafragma y no será necesario extraerlos de las canales de cerdo antes de su peso y clasificación. Por ello, y con el fin de poder fijar, sobre una base comparable, las cotizaciones de la canal de cerdo, el peso en caliente registrado se reducirá en un 0,35 % por el diafragma y en un 1,68 % por la manteca.
Jueves, 19 de mayo de 2005/DOCE/Comisión Europea
http://europa.eu.int/eur-lex/lex