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Respecto a la cabaña porcina holandesa esta sufrió, por primera vez desde 1999, un leve aumentó (+0,4%) alcanzando los 11,2 millones de animales. Por contra, el número de explotaciones bajó un 7% situándose en 9.980. El mayor número de animales aumentó el número total de cerdos sacrificados hasta los 14,4 millones (+3,9%). El peso medio al sacrificio en el 2004, que fue de 89,7 kg, dio como resultado una producción de carne de cerdo de 1,3 millones de toneladas (+3,4%). Este aumento en el número de sacrificios también comportó un aumento de las exportaciones de carne y productos derivados en más de un 13% siendo los principales destinos el Reino Unido (34%), Alemania (21%) e Italia (19%). Si se incluye la exportación de cerdos vivos, Alemania es el mercado más grande para el sector porcino holandés. El consumo de carne de cerdo durante 2004 se mantuvo estable (+0,1%) y se estableció en 688.000 t, lo que corresponde a un consumo anual de 42,3 kg por persona.
Miércoles, 29 de junio de 2005/Dutch Meat Board/Holanda
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