Alltech: Symposium 2012

Un resumen de las ponencias más relevantes de las sesiones de porcino del Symposium Alltech 2012.

AlltechRecientemente, Alltech ha desarrollado su Symposium anual Internacional, evento al que han asistido aproximadamente 2.900 representantes procedentes de 72 países. Profesionales, profesores de universidad, investigadores, directivos y empresarios de todo el mundo, vinculados a la producción de alimentos de origen animal y a la agricultura, han podido descubrir los últimos conocimientos e investigaciones aplicables a sus actividades. Todos ellos han visitado las instalaciones de Alltech, su centro experimental, su unidad de Nutrigenómica y han tenido ocasión de compartir experiencias y de descubrir los retos que nos deparan los próximos años.

Las conferencias y seminarios se organizaron de acuerdo con las diferentes especies ganaderas explotadas, así como para sectores o actividades específicas (Industria de alimentación animal, marketing agropecuario, mascotas, negocios).

Podríamos extendernos con múltiples y entusiastas comentarios sobre su desarrollo, aunque le recomendamos visitar la web oficial de Alltech, www.Alltech.com , o bien el canal www.alltechagnetwork.com. En dichas direcciones podrá descubrir, con mayor certeza, muchas de las experiencias vividas y de los conocimientos aprendidos.

Nos ha parecido interesante resumir para usted algunas de las noticias más relevantes que surgieron en las sesiones de porcino, que a continuación le detallamos

Producir:

  • Más (crecer en nº animales y en poder de compra)
  • Mejor (seguridad alimentaria, salud y bienestar)
  • Con menos inputs (superficie, agua, trabajo, energía y precios más altos)
  • e manera sostenible

Prof Hans Stein empezó la sesión:

Nuevas Necesidades de Nutrientes de Porcino (disponibles junio de 2012)

  • Actualización de las necesidades energéticas y de nutrientes – todas las fases de producción incluyendo los casos de inmunocastración
  • Ingredientes procedentes de la industria de los biocarburantes
  • Digestibilidad de energía y nutrientes para nuevos ingredientes – subproductos de maíz y soja.
  • Fósforo digestible – necesidades e ingredientes
  • Efecto del procesado (e.g. peletizado, extrusión, reducción del tamaño de partícula) sobre la digestibilidad.
  • Estrategias para aumentar la retención de nutrientes y reducir su excreción.
  • Tablas de composición de alimentos ampliadas
  • Actualización de los modelos informáticos – formato MS Excel – más fácil de utilizar
  • Identificación de las necesidades para las futuras investigaciones

¿Qué significa?

  • Básicamente, consiste en una guía de referencia mejorada
  • De uso más amplio y de más fácil aplicación
  • Cubre más aspectos prácticos incluyendo las necesidades de agua y el impacto ambiental

Dr. Bart Borg, Murphy Brown LLC, Ames, Iowa

Eficiencia alimentaria optima: El factor clave para una producción exitosa?

  • Debido al incremento de los costes de alimentación, el impacto financiero del cambio de la conversión alimentaria es mayor que en el pasado.
  • Hay muchas variables que afectarán el índice de conversión final de un grupo y es importante entender cuál será su impacto.
  • Los esfuerzos empleados en optimizar las variables que afectan la conversión alimentaria tendrán un peso mucho más importante que sólo el de mantener un valor bajo en el ratio pienso/ganancia.

Dr. Mike Varley; The Pig Technology Company, UK

Revisión de la edad al destete

  • Los productores porcinos deben revisar continuamente la edad a la que se desteta – es la óptima?
  • La edad al destete tendrá un efecto muy marcado en los resultados financieros de la empresa – la optimización es esencial
  • La edad al destete cambiará a lo largo del tiempo
  • La edad al destete físicamente no se puede cambiar a corto plazo fácilmente – pero sí a medio a largo plazo.
  • Los destetes tardíos parecen ser la mejor solución ahora – esto también significa una mayor aceptación del consumidor, un menor gasto general de alojamiento y un manejo y nutrición más simples.

Dr. Alfonso Campos, Agroservice Consultants, Chile

Nuevos avances en la alimentación de la cerda prolífica: Cubrir las necesidades para producir 35 lechones/año

  • Las nuevas genéticas necesitan combustible extra y de calidad
  • El manejo del estado sanitario es básico para conseguir unos resultados exitosos
  • Contratar / Formar / Educar / Reconocer / Premiar al personal. Ellos son realmente los que hacen el manejo!
  • Debemos estar preparados para las cerdas hiperprolíficas

Dr. Wallace Henry, Rektify Limited

Salvar el bache. ¿Reflejan los rendimientos el potencial del animal?

  • Debemos elegir cuidadosamente nuestros objetivos – ¿Cuales son los efectos que nos pueden hacer fracasar?
  • Debemos conocer cuáles son nuestra/s limitación/es dietéticas
  • Un mismo programa de alimentación no tiene porque servir en todas las situaciones
  • El manejo de la salud, nutrición y ambiente social nos permite minimizar la diferencia entre el potencial genético y los rendimientos comerciales

Pero

  • ¿Cómo maximizamos la rentabilidad?

Drs. Casey Neill & Noel H Williams, PIC North America

Genética y Genómica, Ahora Epigenética - ¿Qué es lo próximo que hará mejorar la productividad porcina?

  • Durante los últimos 10 años, las mejoras en productividad han sido enormes.
  • La combinación de la genética con la interpretación de los cambios en los procesos biológicos como cambios genéticos.

Las nuevas tecnologías resultarán en una mejora genética más rápida. Deberemos desarrollar nuestro conocimiento en el ámbito nutricional y ambiental para conseguir llegar al potencial genético.

1 de junio de 2012 - Alltech

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